Miel de fleurs crémeux - Miel de Normandie

Mike Vivien est installé à Monsecret en Normandie. Il est passionné par les abeilles depuis tout petit et il a reçu son savoir-faire de ses mentors : d'anciens apiculteurs maintenant à la retraite et aux gestes traditionnels.

Il travaille exclusivement avec l'abeille noire, abeille endémique de Normandie.

Pourquoi ?

Parce que cette dernière, ayant survécu à deux ères glacières, bénéficie d'une acclimatation optimale. Elle connait toutes les plantes et les fleurs de son milieu naturel. Elle est en symbiose avec son environnement et représente à elle seule un élément clé de la biodiversité.

En plus, pour la petite histoire, Mike installe une partie de ses ruches au bout du champs de Mme Green, alors en terme de produit local et de circuit-court, on ne fait pas mieux !