Qui est Mme Green ?

Passionnés par le monde végétal, nous avons débuté notre projet en tant que Paysans-safraniers et artisans-créateurs dans le Bocage Normand en 2016.

Paysans car, pour nous, le contact avec la terre est un équilibre, une évidence.

Artisans-créateurs, nous aimons mettre en valeur les végétaux dans nos transformations, et  tendons vers une alimentation vivante et gustative.

Engagés en  agriculture biologique, nous sommes attachés aux pratiques respectueuses de l’environnement et du vivant dans sa globalité. C’est pourquoi nous nous approvisionnons en fruits bio et locaux, notamment pour les pommes qui entrent dans la composition de plusieurs de nos produits.

Contre le gaspillage alimentaire nous utilisons des fruits bio déclassés à chaque fois qu’il nous est possible de le faire. Et nous réutilisons les “déchets” de notre fabrication pour créer d’autres produits.

Par exemple, les Biobecs sont des cuirs de fruits bio pressés à froid et séchés. Le jus des fruits bio est récupéré pour fabriquer le Pipi du Dragon et les vinaigres.

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Mme GREEN c’est cru et bio.

Parce que nous sommes ce que nous mangeons, notre santé dépend des propriétés des aliments que nous consommons. C’est pour cela que tous nos fruits et légumes sont issus de l’agriculture biologique. En promouvant des produits sains et de hautes qualités nutritives, nous cultivons le bien-être de chacun. Nos valeurs s’articulent ainsi au sein d’un projet cohérent pour l’humanité alliant l’essentiel et l’authenticité. Nous aimons travailler avec des producteurs locaux et/ou bio avec qui nous partageons les mêmes valeurs.

Mme GREEN c’est une consommation responsable.

Pour des questions d’esthétique ou de calibrage, de nombreux aliments sortent du circuit de la vente. Nous valorisons ces « fruits à sauver » en formant des partenariats avec des magasins bio et locaux. Ainsi, les ressources nécessaires à la production, c’est-à-dire l’eau, la richesse du sol et le travail de l’homme, ne sont plus utilisées en vain. Nous enrayons le gaspillage alimentaire et favorisons un cycle de l’énergie plus respectueux.

Mme GREEN c’est la Normandie.

Nous sommes fiers de cultiver cette terre familière, fertile et porteuse d’identité qu’est la Normandie. Nos cultures de fruits et légumes bio s’intègrent parfaitement au relief et au climat du bocage normand. De nombreuses variétés bénéficient par conséquent d’une croissance de qualité. Nous tissons des liens étroits entre la conception et la consommation de nos produits afin d’impulser une économie locale. Parce que l’ailleurs est un paysage mental, nous œuvrons pour la découverte de l’exotisme de nos jardins.

Mme GREEN c’est pour tous.

Nous nous faisons passeurs de la diversité et de la richesse culturelle. C’est une invitation au voyage, à la connaissance de « l’autrement », à l’imprégnation. Profondément inscrits dans le temps présent, nous défendons notre liberté en n’appartenant à aucun mouvement si ce n’est à celui perpétuel de la Nature. Les produits que nous proposons s’adressent à toutes les générations et notre originalité se partage sans modération.

Mme GREEN c’est bon.

Nous avons mis au point des friandises à base de fruits bio. Les Biobecs proposent une large palette de textures à savourer et fabriquées en utilisant le principe de la déshydratation. Cela garantit une longue conservation et permet de bénéficier des vertus propres à chaque fruit et légume tout au long de l’année. Nous séchons les aliments à faible température pour profiter pleinement de leurs vitamines ; grâce aux propriétés des nutriments, l’aliment peut jouer son rôle préventif. À l’instar du fruit et du légume frais, il devient « aliment-écho » de la Nature en général et de la nôtre en particulier. C’est la sublimation du végétal sacré, la force de la vie éphémère. Ainsi, nous proposons une alimentation vivante et gustative.

Mme GREEN c’est vitaminé.

Au fil du temps, nous créons d’autres produits issus de notre imagination et de notre volonté d’atteindre le zéro déchets. Les résidus de fabrication des Biobecs, servent à fabriquer le Pipi du Dragon, lui-même servant à créer des vinaigres originaux.

Tous nos produits sont bio et s’engagent à limiter le gaspillage. Les épices et les fruits sont utilisés dans l’objectif de réduire les déchets.

Lorsque nous cultivons la terre, nous contemplons la beauté naturelle et nous constatons qu’elle eset partout présente. Quand nous créons, nous déposons quelques gouttes de citron dans nos déshydratations de fruits et légumes ; cela suffit à éviter leur oxydation et prolonge l’intensité des couleurs présentes dans la nature. Nous sommes des paysans-créateurs qui inventent une symbiose entre la force du goût et la beauté de l’aliment.

Mme GREEN c’est une harmonie.

Chaque conception, chaque sensibilité en nourrit une autre, si bien que notre créativité résulte d’un état partagé. Elle se glisse entre deux sourires, jaillit au rythme des saisons et des rencontres. Chaque nouvelle expérience nous connecte un peu plus à la Terre-Mère. L’intention bienveillante nous rapproche de la conscience du fragile équilibre. Notre inspiration naît de ce regard singulier sur le monde, partie d’un Tout…